Острая закуска из зеленых помидор с чесноком за 10 минут

Очень вкусные зеленые помидоры можно приготовить по простому и быстрому рецепту. Буквально за десять минут на вашем столе появится блюдо, которое всем придется по вкусу.

А получится острая закуска из зеленых помидор — просто пальчики оближешь!

Острая закуска из зеленых помидор с чесноком за 10 минут

Острая закуска из зеленых помидор с чесноком готовится буквально за 10 минут. Вымойте помидоры, удалите плодоножку и нарежьте на дольки. Для приготовления этой закуски используйте не только зеленые, но и бурые помидоры.

Чеснок очистите и измельчите на блендере. Горький стручковый перец вымойте, порежьте на кусочки и измельчите на блендере вместе с семенами.

Если хотите, чтобы закуска была менее острой, семена удалите.

Зеленые помидоры с измельченными овощами сложите в глубокую посуду, добавьте соль, уксус и перемешайте. Разложите в стеклянные банки, добавьте сок, который остался.

Если необходимо влейте в банки холодную кипяченую воду. Хорошо встряхните банки с нарезанными помидорами.

Попробуйте рассол на вкус, если необходимо, добавьте немного соли. Закройте капроновыми крышками.

Острая закуска из зеленых помидор с чесноком хранится в холодильнике. Употреблять ее можно через сутки.

По желанию добавьте нарезанную зелень и растительное масло.

Храниться такая закуска в холодильнике может две-три недели.

источник

лайки в соцсетях

Лайки в соцсетях

Понять, интересны и актуальны ли представленные сообщения или фотографии участникам интернет-сообщества, помогают «лайки».

Читать далее

Холодное клубничное пирожное

Рецепт очень вкусных холодных клубничных пирожных, идеально подходящих для перекусов в летние жаркие деньки.

Ингредиенты:

Для ореховой крошки:

Мука — 1 стакан.

Песочное печенье — 60гр.

Сахар — 0,5 стакана.

Грецкие орехи (чищенные) — 0,5 стакана.

Сливочное масло — 10ст. ложек.

Для начинки:

Яйцо куриное — 2шт.

Сахар — 0,5 стакана.

Сливки (жирные) — 1 стакан.

Мягкий сливочный сыр — 120гр.

Клубника — 300гр.

Лимон средний — 1шт.

Приготовление:

Поставьте нагреваться духовку до 160 градусов, а тем временем измельчите в блендере до мелкой крошки песочное печенье и грецкие орехи, полученное смешайте со сливочным маслом, мукой и сахаром. Хорошо перемешайте до однородной массы. Противень застелите специальной бумагой и высыпьте ореховую крошку ровным слоем, после чего отправляйте в духовку на 20 минут. Важно следить за тем что бы ореховая крошка пропеклась равномерно, поэтому можно время от времени переворачивать форму и помешивать. Спустя 20 минут крошку следует вынуть и остудить, а пока она запекается можно приготовить начинку. Отделите белки от желтков, желтки нам не понадобятся, можете сделать с ними что вздумается, а белки смешиваем с сахаром в глубокой миске и взбиваем около 3 минут, после чего вливаем сливки и взбиваем ещё 6 минут. Теперь можно добавить сливочный сыр и лимонный сок, после чего снова всё хорошенько взбить и добавить нарезанную клубнику. Начинка готова, ореховая крошка тоже. Осталось всё это собрать вместе. Смазываем форму для запекания сливочным маслом, делим ореховую крошку на 2 равные части, одну высыпаем в форму и распределяем ровным слоем, можно даже слегка прижать что бы он был более плотным и крепким, следующим слоем выкладываем начинку, а на неё вторую часть ореховой крошки. Осталось закрыть форму фольгой и отправить в морозилку на ночь или если не терпится попробовать, хотя-бы на 4 часа. Доставать это пирожное лучше за 10-15 минут до подачи, что бы его легче было делить на порции.

Настоящий татарский вак беляш

Ингредиенты:

Для теста:

Яйцо куриное – 1 шт.

Кефир – 120 мл.

Мука пшеничная – 2 стакана

Для начинки:

Яйцо куриное – 1 шт.

Картофель – 4-5 шт.

Мясо или фарш – 500 г

Лук репчатый – 2 шт.

Масло сливочное – 70 г

Перец черный молотый

Соль

Специи – по вкусу

Приготовление:

Из вышеперечисленных ингредиентов готовим тесто, чтобы оно получилось мягким и эластичным. Делим тесто на шарики размером с мячик для пинг-понга.

Берем мясо, нарезаем его на небольшие кусочки.

Картофель и лук очищаем и нарезаем кубиками.

Соединяем мясо и картофель, солим, перчим, добавляем по вкусу специи и хорошенько перемешиваем все ингредиенты.

Каждый шарик из теста раскатываем в тонкую лепешку, на середину которой выкладываем начинку, а сверху кладем кусочек сливочного масла.

Края вак беляша собираем красивой оборочкой , не защипывая края, так, чтобы получился мешочек с начинкой по центру.

Выкладываем беляши на противень, устланный пергаментом, смазываем каждый взбитым яйцом и ставим их в разогретую до температуры 200 С духовку.

Во время приготовления сверху в оставленное отверстие каждого вак беляша подливаем воду (1-2 ст. ложки), чтобы они не пересохли (раза 3-4). Выпекаем беляши приблизительно 40 минут.

К беляшам можно приготовить вкусный соус.

Ингредиенты:

Томат – 1 шт.

Чеснок – 1 зубец

Огурец маринованный – 2 шт.

Горчица – 1 ч. ложка

Масло растительное – 0.5 ч. ложки

Уксус яблочный – 0.5 ч. ложки

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

С томата снимаем шкурку, предварительно ошпарив кипятком. Режем его на мелкие кубики и тушим на сковороде в растительном масле, посолив, поперчив и добавив уксус. Затем добавляем к томату горчицу, измельченный чеснок и потертые на крупной терке огурцы. Все перемешиваем – соус готов

Наслаждайтесь вкусом татарских вак беляшей, испеченных по традиционному рецепту, приправляя их ароматным соусом!

Как приготовить паровые булочки

6103167_parovie_bylochki (700x466, 55Kb)

Аналоги таких булочек часто встречаются в китайской кухне. Взяв за основу этот рецепт и необычный способ формовки изделий, вы можете менять начинку, готовя булочки со свининой, креветками, рыбой или грибами.

Ингредиенты

  • 300 г муки;
  • 3 г соли;
  • 160 мл воды;
  • 1/2 стакана нарезанного зелёного лука;
  • 1,5 чайной ложки сухих дрожжей.

Соедините муку с солью и всыпьте к сухой смеси дрожжи.

После повторного перемешивания влейте тёплую воду и начните вымешиватьтесто.

Сперва тесто будет липковатым, но через пару минут вымешивания станет эластичным. Сформуйте его в шар и поместите в смазанную маслом ёмкость. Оставьте тесто в тепле минимум на час или до увеличения объёма вдвое.

Раскатайте подошедшее тесто в прямоугольник (толщина примерно 3–4 мм). Посыпьте поверхность нарезанным зелёным луком и сверните тесто в рулет.

Разделите рулет на чётное количество порций и сложите их парами. Положите булочки набок и прижмите в центре деревянной палочкой. Соедините края вместе, как показано на фото.

Дайте булочкам повторно подняться (примерно 20 минут), а затем разместите в покрытой пергаментом пароварке или дуршлаге, накройте крышкой и оставьте вариться на пару 15 минут. Огонь при этом должен быть сильным.

При размещении в пароварке учтите, что булочки сильно увеличиваются в размерах и их не следует нагромождать.

Через 15 минут снимите кастрюлю с огня и дайте булочкам постоять над паром ещё 5 минут.

Подавайте булочки сразу же в компании любимых соусов.

источник

Морковный торт со сливочным кремом

Морковный торт со сливочным кремом — идеальный десерт для любителей необычных вкусовых сочетаний. Стоит отметить, что это сладкий овощной торт.

Морковь здесь играет не главную роль, а дополняет и улучшает вкус всего десерта.

Морковный торт со сливочным кремом

Ингредиенты блюда:

3 свежих морковки;

2 сырых яйца;

170 г сахарного песка;

50 г какао-масла;

120 мл сливочного масла;

1/3 стакана сливок (33% жирности);

1 стакан муки;

1 ложка пищевой соды;

120 г грецких орехов (по желанию);

350 г сливок (33%);

120 г сыра сливочного;

180 г сахарной пудры;

70 г сливок (жирность 33%);

70 г песка сахарного;

30 г какао-масла;

1/2 чайной ложки соли.

Сырую морковь очистить от кожицы и натереть на терке с мелкими ячейками. В глубокую миску вбить пару куриных яиц, взбить до однородности. В отдельную кастрюлю положить два вида масла: сливочное и какао-масло, засыпать сахаром.

Поставить кастрюлю на очень маленький огонь и растопить куски масла, постоянно помешивая вместе с сахаром. Растопленное с сахаром масло влить в миску ко взбитым яйцам.

Добавить жирных сливок, соду и всю массу перемешать миксером до однородной консистенции. В получившуюся сливочно-яичную смесь высыпать заранее мелконатертую морковь, перемешать.

Пока отставить миску со смесью, сода должна подействовать, процесс займет около 10 минут. Тем временем грецкий орех измельчить, но не в порошок.

Время прошло, добавить в миску мелкие ядрышки орехов и муку (ее лучше всыпать частями), все перемешать миксером.

Круглую форму для выпекания смазать маслом или выложить в нее пергамент, налить получившееся тесто. Духовку разогреть заранее до температуры 220°, готовится корж примерно 35 минут.

Если за это время корж не совсем пропекся до конца, то поставить его еще раз в духовку на 7-10 минут. Готовый корж поставить остывать.

Займемся кремом. В глубокую посуду налить сливок и добавить сливочный сыр, перемешать. Сахарную пудру пропустить через сито, затем всю массу взбить. Остывший корж разрезать пополам и обмазать кремом обе половинки.

В другой кастрюле соединить сливки и сахар, поставить на медленный огонь, постоянно помешивать. Туда же добавить масло-какао и соль.

Содержимое кастрюли не переставая помешивать до образования карамели. Обмазать получившейся карамелью торт по всей площади, сверху украсить молотыми орехами.

Торт готов к употреблению в пищу сразу.

Как пожарить ажурные блинчики

Порой в холодные дни хочется жирного. Блины – подходящий вариант! Но они не всегда оказываются чем-то желанным по одной простой причине – надоедают. Но в этом случае рецептов подберется очень много.

Разберемся, как приготовить блинчики ажурные – для разнообразия.

Как пожарить ажурные блинчики

Сначала делаем заготовку. Тесто будет немного отличаться от обычного, поскольку кисломолочные продукты и сода придают ему особую фактуру.

В кастрюлю выливаем кефир, немного подогреваем его. Он должен стать немного теплым. Подмешиваем яйца. Постепенно подмешиваем приправы, тщательно все перемешивая.

Подмешиваем муку (полтора стакана), нужно добавить столько, сколько требуется для получения массы с консистенцией хорошей густой сметаны. Также с помощью перемешивания можно добиться, чтобы в блинах не было комочков. Теперь подготовим молоко. Для начала доведем его до кипения. Теперь сливаем в него массу, не забывая постоянно помешивать.

Продолжая помешивать смесь, добавляем немного растительного масла. Обычно уходит 1-2 столовых ложки, но не забывайте, что на масле также предстоит жарить блины. После того, как тесто будет готово, пора приступать к выпечке.

Для осуществления процесса понадобится хорошо накаленная сковорода. Но, в целом, выпекание осуществляется по стандартной процедуре. Некоторые добавляют масло регулярно, а кто-то делает это только один раз – перед началом выпечки первого блина, и этого, как правило, более чем достаточно.

источник

Венский шницель: рецепт с детективной историей

Съешьте ещё этого вкусного венского шницеля да выпейте чаю… Эх, если бы всё было так просто! Оказывается, история возникновения рецепта вкуснейшего шницеля (Weiner Schnitzel) связана с целым международным скандалом. Распутать его взялась блогер и путешественница Екатерина Шаляпина, а на закуску ещё и рецепт выдала. М-м-м, читайте быстрее!

Читать далее

Ароматный венский штрудель

Яблочный рулет из тонкого слоеного теста (по-другому, штрудель) — классическое лакомство австрийцев, которое всегда можно найти в венских кафе.

Любители путешествовать знают, что из себя представляет настоящий штрудель с яблочной начинкой, а те, кто ни разу не был в Австрии, могут прочитать данный рецепт и попытаться приготовить по нему это ароматное блюдо.

Ароматный венский штрудель – ингредиенты

1 пласт бездрожжевого слоеного теста;

5 крупных яблок;

1 куриное  яйцо;

половина чайной ложки порошка корицы;

4 веточки свежей мяты;

1 чайная ложка сахара ванильного;

4 столовые ложки миндальных лепестков;

лимонная цедра;

20 г сахарного песка.

Тесто можно купить готовое в любом крупном в магазине, перед использованием пласт теста разморозьте.

Лимон помыть, снять с него цедру и потереть на мелкой терке, должна получиться полная чайная ложка цедры.

Яблоки помыть, удалить кожуру и семенную камеру внутри, мелко накрошить произвольными кусочками. Сложить в глубокую миску и полить соком лимона, благодаря этому яблочные кусочки не потемнеют.

В миску с яблоками всыпать указанное количество ванильного сахара, порошок корицы и потертую цедру лимона.

Веточки свежей мяты сполоснуть в воде, порубить мелко ножом и закинуть к яблокам. Содержимое миски тщательно перемешать, чтобы продукты распределились равномерно между собой.

Размороженный мягкий пласт слоеного теста раскатать скалкой в тонкий длинный прямоугольник. Если в яблочной начинке образовалась лишняя жидкость, ее надо аккуратно удалить, она нам ни к чему.

Саму начинку выложить в начало тестового прямоугольника, от краев надо отступить пару сантиметров. Посыпать яблоки сверху тремя столовыми ложками сахарного песка и миндальными лепестками.

Аккуратно свернуть рулет, края по бокам подвернуть вниз, чтобы начинка не вывалилась и не вытек сок, образовавшийся при готовке. На верхней части рулета сделать косые надрезы для красоты, также через них будет выходит пар.

Разбить яйцо, отделить желток, соединить его с половиной чайной ложки сахара и обмазать весь штрудель.

Остатками сахара-песка присыпать поверхность рулета. Духовой шкаф предварительно разогреть до 180°, затем ставим противень со штруделем на 40 минут. Перед употреблением надо дать штруделю остыть.

источник