Домашний автоклав

Домашний автоклав не роскошь, а средство заготовки домашней продукции впрок. Статья описывает самостоятельное изготовление домашнего автоклава из газового баллона, с чертежами и практическими рекомендациями, дополненная научными основами стерилизации консервов.

Автоклав из газового баллона

Цель стерилизации: уничтожить или подавить жизнедеятельность микробов (микрофлоры сырого мяса, рыбы) и сохранить этот ценный пищевой продукт без излишнего расщепления белков, жиров, витаминов и других полезных веществ.

Стерилизацию проводят в автоклаве, который сделать несложно, но при его изготовлении и эксплуатации нужно неукоснительно соблюдать правила техники безопасности, также смотрите белорусский автоклав для домашнего консервирования.

Как сделать автоклав из баллона

Бытовой автоклав можно сделать своими руками из 50 литрового газового баллона, соблюдая простые правила изготовления:

Газовый баллон очистить от остатков газа и продуть сжатым воздухом.
Верхнюю часть, с вентилем, срежьте газовым резаком или металлорежущим инструментом. Верхушка будет служить крышкой автоклава, также смотрите где купить автоклав.
К обеим частям приварите фланцы из стали, толщиной 10 мм и более. В фланцах просверлите отверстия диаметром 11-12 мм, под болты М10. Количество отверстий не менее 8 штук. Во всех отверстиях снимается фаска под углом 45°.
В верхнюю часть автоклава врежьте гильзу термометра, штуцеры под манометр и шаровой кран, предохранительный клапан.
Герметичность двух частей автоклава обеспечивает прокладка из паронита или резины, диаметром, соответствующим фланцам.
В гильзу налейте машинное масло и вставьте термометр с пределом измерения 150 °C.
Манометр должен быть рассчитан на давление не менее 4 кгс/см2.
Готовый автоклав испытайте давлением сжатого воздуха не менее 3,75 кгс/см2.
Для рабочего корпуса автоклава (бак) подойдет отслуживший свой срок газовый баллон, ресивер от большегрузного автомобиля или железнодорожного вагона, поскольку эти сосуды изготовлены из специальной, котельной стали, и рассчитаны на работу под большим давлением. Желательно, чтобы рабочее давление, на которое рассчитан бак, было не менее 0,3 МПа (3 кгс/см2).

Вместимость автоклава зависит от его внутреннего диаметра и высоты. В баке диаметром 300 мм в один ряд можно поставить 4 однолитровые банки, а в бак диаметром 350 мм войдут 7 таких банок, более подробнее смотрите на сайте https://domklav.ru.